Unsere Geschichte

Viking Burger begann im Sommer 2012, eine Woche vor Mittsommer, in Salme.

Damals hatte Salme keinen eigenen Ort zum Essen. Unsere Familie fand, dass der alte Tankstellenkiosk ein einfacher und ehrlicher Ort werden könnte, an dem man schnell etwas Gutes zu essen bekommt. So entstand der erste Viking Burger.

Der Name kam nicht über Nacht. Einige Jahre zuvor hatten die Wikingerfunde in Salme viel Aufmerksamkeit bekommen, und diese lokale Geschichte blieb uns im Kopf. So kamen wir zu Viking Burger — nicht um Geschichte zu einem Museum zu machen, sondern um ein Stück Salme und Saaremaa mitzunehmen.

Salme ist nicht nur ein kleines Dorf auf Saaremaa. Es ist ein Ort, der mit einem der bemerkenswertesten Funde der Wikingerzeit in Estland und im weiteren Ostseeraum verbunden ist.

In den Jahren 2008 und 2010 wurden bei Bauarbeiten in Salme die Überreste von zwei alten Schiffen entdeckt. Spätere Forschungen zeigten, dass es sich um einen besonderen Fund handelt: Schiffsbestattungen, die geholfen haben, den Beginn der Wikingerzeit und die Rolle Saaremaas in der Geschichte der Ostsee besser zu verstehen.

Diese Funde geben Salme eine Bedeutung, die größer ist als ein Halt am Straßenrand. Meer, Wege und Menschen sind hier schon sehr lange zusammengekommen.

Als wir einen Namen für Viking Burger suchten, blieb diese lokale Geschichte bei uns. Wir wollten Geschichte nicht zur Show machen und aus einem Burger keine Legende. Wir wollten einen Namen, der zu Salme, Saaremaa und unserem ersten kleinen Essensort am Straßenrand passt.

Für Viking Burger bedeutet das lokale Wurzeln: Unser erster Standort begann in Salme, und unser Name trägt ein Stück dieses Ortes.

Wenn dich die Wikingerfunde von Salme mehr interessieren, lies darüber auf der Visit Saaremaa Website.

In den ersten Jahren war Viking Burger nicht nur ein Burgerort. Auf der Karte stand auch geräucherter Fisch von Saaremaa, den wir auf unsere Art als Fish and Chips servierten. Dazu gab es lokales Hausbier und andere einfache Dinge, die zu einem Kiosk am Straßenrand in Salme passten.

Ziemlich schnell wurde klar, dass die Menschen vor allem wegen der Burger kamen. Der Raum war klein, und die Auswahl musste klar bleiben. Also konzentrierten wir uns immer stärker auf das, was die Kunden am meisten wollten: Burger und knusprige Pommes.

Vielleicht findet eine Saaremaa Fish and Chips Idee eines Tages wieder ihren Weg auf die Karte.

Viking Burger war von Anfang an ein Familienunternehmen. Als wir starteten, hatten wir zwei Kinder und das dritte war fast da. Heute sind es vier Kinder, und Viking Burger ist zusammen mit unserer Familie, Arbeit und Erfahrung gewachsen.

Es war nie ein großer Plan auf Papier. Es war eher ein Schritt nach dem anderen: einen Ort besser machen, auf Kunden hören, lernen und weitergehen.

Im Oktober 2013 kam der Standort Roonimäe in Kuressaare dazu. 2020 eröffneten wir Viking Burger in Viljandi — einem Ort, der Kristo persönlich nahesteht, weil Viljandimaa seine Kindheits- und Wachstumsregion ist.

Viking Burger Salme ist heute noch an derselben Adresse, an der alles begann — Sõrve mnt 1, 93201 Salme.

Nur der Ort selbst hat sich verändert. Aus dem alten Tankstellenkiosk ist ein neues Gebäude geworden, das 2025 mit Unterstützung des Leader-Projekts fertiggestellt wurde. Für uns ist das ein wichtiger Schritt: derselbe Standort in Salme, aber ein besseres und ordentlicheres Zuhause für Team und Gäste.

Unsere Idee ist weiterhin einfach: einen ordentlichen Burger auf Bestellung machen, knusprige Pommes servieren und einen klaren, schnellen Essensstopp anbieten.

Wir wollen die Dinge nicht komplizierter machen als nötig. Ein guter Burgerort muss verständlich sein: Man sieht, wo wir sind, wann wir geöffnet haben und was man essen kann.

Wenn du in Salme, Viljandi oder Roonimäe bist, komm vorbei.

Ein guter Burger wartet.